About

味しみ・温かさ・具材のこだわりのあるおでんに、一貫して大切にしていることは「心温まるおでんをお客様に食べていただきたい」という想いです。出汁には鰹節や昆布、厳選した醤油を使用し、風味豊かで深みのある味わいを追求。出汁がじんわりと染み込んだ大根、味が凝縮されたちくわ、とろけるようなはんぺんなど、具材一つ一つが調和しています。当店のおでんを通して、日本の冬の風情を感じてください。

お肉料理は、肉質の繊細さと豊かな旨みが特徴です。当店で使用する肉は特に柔らかく、ジューシーで、独特の風味が口いっぱいに広がります。調理前の下ごしらえでは余分な脂を取り除き、繊細な肉なので過度な加熱を避け、中火や弱火でじっくりと調理していきます。手間をかけることで、極上の味わいと食べごたえをご提供いたします。